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コラムの泉

お客様はマニュアル接客に感動しないのです!

カテゴリ
労務管理  >  全般
最終更新日
2017年04月12日 13:43
著者
彩愛コンサルピア さん
ポイント
3,921,544ポイント
ポイントランキング100

【接客力】

マニュアルを完備し、それに基づいて社員教育を繰り返している。

経営トップはこれで接客はバッチリと思うらしいが、お客様は増えず、売上も伸びない。

やらせの接客にはお客様は誰一人感動しないのだ。

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【本文】

■お客様はマニュアル接客に感動しないのです!■

とあるファミレスに入ってみた。

「いらっしゃいませ」と言われて席に案内された。

料理は美味しくもなかったが、最後レジに行き、1万円札を出したところ「1万円よりお預かりします。ありがとうございました。またどうぞ」と言われておつりを返された。

マニュアル接客で特に落ち度はないのだが、昼時だと言うのに店内は閑散としていた。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一方、和服姿の女将がにこやかに迎えてくれて席に案内してくれるファミレスBがある。

三世代連れのお客様、友だち同士のお客様など客層はさまざまだがみんな満足している様子が手に取るように分かる。

女将を中心としたスタッフは笑顔を絶やさず元気に接客し、厨房では料理人たちの元気な声が飛び交っている。

閑古鳥のファミレスの接客には、お客様に感動を与える要素は何一つなかったのである。


        = コンピテンシー宣教師 =

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

発行責任者:さいたま市中央区上落合5丁目19-29
        彩愛コンサルピア代表 下山明央

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